重庆早餐包子馒头技术培训
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- 介绍
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课程介绍
包子馒头技术培训内容：
1、面点的概论，包子的理论知识。
2、食材，调味料的选购要点。
3、机器设备的安全使用规范，保养方法。
4、发面的调制，压揉面的技术要点。
5、包子团包捏捻法的讲解，特殊擀面棍使用练习。
6、包子生制馅料，半熟制馅料，熟制馅料的制作，传统水馅的调制，以及每类馅心由点及面的扩散。
7、原材料，半成品原材料的存放，保鲜技术。
8、原料，调味料及工具的存放规则，厨房的管理。
9、菜品搭配原则。
10、经营中原材料，半成品原材料预估备货。
11、开店选址指导，营销策略的制定。
12、成本预算，盈利核算的讲解。
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任课老师
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刘老师
中式烹饪培训·10年教龄
擅长特色小吃、早餐系列
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涂老师
特色小吃培训·9年教龄
擅长：擅长烤鱼、串串烧烤、火盆烧烤
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吴老师
中式烹饪培训·9年教龄
擅长：擅长夜宵大排档
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学员评价
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黄*生2023.07.28
已经报名学习，课程挺满意的
该学员真实学费：
** 20 元课程：重庆中式烹调师职称
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