杭州关东煮培训

课程介绍

关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用密料精心熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（辣椒酱等）。金凌餐饮培训，专业培训正宗的关东煮。传统的小吃，地道的配方，金凌美食学校教会你美味的关东煮。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。资深行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧.

教学流程

　　1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.关东煮骨汤的调味及熬制方法。

　　4.关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　5.关东煮各种材料的烫制流程及方法。

　　6.讲解关东煮的经营模式和方法。

　　7.设备器具采购途径和要求。

　　8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

任课老师

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  王莉莉-小吃老师

  特色小吃培训·13年教龄

  2006年进入餐饮行业2006年-2007年在超市任面点主管2008年-2013年在某校任专业的小吃老师2014年至今，金凌美食培训学校，担任小吃专业教师，小吃研发教师，教学部主任等职，在小吃口味上多次有突破性的改进。擅长：麻辣烫，卤菜，烧烤，烤猪蹄，凉皮米线，关东煮，云南过桥米线等

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  陈操-早点班教师

  面食/面点培训·15年教龄

  07年独立经营早点店09年在家乐福超市担任中点领班10年在无锡君来洲际大酒店，中点部担任主管工作11年，在合肥西湖蓝宝大酒店担任主管工作12年至今在合肥金凌美食培训学校担任中点班教师，中点专业负责人，经验丰富，技术成熟，并被评为优秀指导教师，秉承“创意为先，悦纳学习”的教学理念，注重树立学生在实践创作中的积极心态。

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  咖啡饮品班-林兰兰老师

  咖啡培训·11年教龄

  教学领域：英式鸡尾酒制作、饮品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡体系、咖啡拉花创作..教学方法：课题、讲解、操作、交流、案例、归纳、总结;教学形式：通俗、由浅入深，细致、思维缜密，氛围、幽默诙谐，归纳、言简意赅。