南昌浏阳蒸菜培训

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课程介绍

教学承诺

1、随到随学、实战示范、提供食宿、学会为止;

2、系统化、无保留教学,包材料,口味正宗;

3、一次性收费、老师每天示范,学员每天实操;

4、零基础入学,无捆绑,不强制加盟;

5、免费后期技术升级,免费后期跟踪指导;

6、提供装修建议及设备采购清单,提供带店指导。

浏阳蒸菜培训项目内容

课程内容

1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用;

2、蒸菜汁的配方和制作方法;

3、双椒料的腌制技术;

4、米粉面的制作与调味方法

5、豆豉辣椒油的选料和制作技术;

6、主食材与副食材的搭配;

7、蒸菜打底食材的选择与摆放技巧

8、营养汤的制作与搭配技术

9、蒸菜时间与火候的掌握;

10、蒸菜设备的核心使用技术。

蒸菜部分:

蒸肉类:干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★豆豉排骨 ★粉蒸肉 ★红枣滋补鸡 ★粉蒸牛肉 ★老干妈蒸香肠 ★蒸排骨 ★油豆腐蒸五花肉、蒸鸡、白辣椒蒸肉等

蒸鱼类:剁椒蒸鱼头 蒸鲫鱼★双椒鱼头 ★清蒸财鱼等 

蒸腊味:豆角蒸腊肠 ★萝卜干蒸腊肉 ★腊味合蒸 ★腊鸡蒸萝卜干 ★蒸腊鱼 ★腊鸭蒸藕等

蒸干菜素菜:蒸梅干菜 ★蒸腌菜 ★蒸腐竹 ★整油豆腐 ★蒸豆角干 ★蒸干豆腐★蒸苦瓜 ★

蒸鸡蛋干 ★蒸香干 ★蒸熏笋 ★蒸干四季豆 ★蒸干黄瓜、蒸其他类:蒸鸡蛋 ★鸡汁蒸冬瓜 ★剁椒蒸香干 ★蒸鸡蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋头 ★剁椒蒸粉丝 ★双椒蒸粉条 ★清蒸丝瓜 ★粉蒸萝卜丝 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子等 

课程时间

随到随学,一个项目一般学习时间3-5天左右,学习时间不限制,学会为止。

课程设置

课时安排:每天示范1—2次 实训1—2次

教学优势

1.老师亲身授课,一对一辅导;

2.纯实操演练,开店模式教学;

3.正规模式教学,非小作坊形式;

4.产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求。

5. 学员操作所有流程,制作出成品,老师品尝并点评。


任课老师

  • 章亮

    特色小吃培训·9年教龄

    (粉面、小吃专家)工作经历:国家中式烹调师高级、优尚美食培训集团导师,从业11年,先后在长沙无名粉店、杨裕兴、三江鱼粉连锁有限公司、长沙玉楼东、辣得叫、潇湘人家学习和担任厨师长、在长沙第五届粉面烹饪技术比赛中获得壹等奖。擅长领域:擅长粉面、卤味(绝味鸭脖、长沙鸭霸王、精武鸭脖、棒棒鸡、周黑鸭、热卤等)。在鱼粉方面有极高的水准,是花甲粉(米线)系列的创新传承人。

  • 张清

    饮品/甜品培训·8年教龄

    (饮品、甜点大师)工作经历:国家中式烹调师高级、饮品比赛金奖获得者、营养师。开店6年,教学3年。擅长领域:擅长奶茶、果汁、冰淇淋、咖啡、寿司、汉堡等休闲饮品及西点。教学理念:餐饮创业:要有梦想+及时的执行力+正确的方法+不懈的努力=创业成功

  • 杨志彪

    面食/面点培训·10年教龄

    (面点大师)工作经历:从事烹饪面点19年。先后在国内外各大中式餐饮培训学校任教,历任长沙火宫殿,福临门,御凤凰,又一村学习和担任面点技术总监一职。自己开店12年,有丰富的开店经验。擅长领域:精通中式面点(包子、馒头、花卷、灌汤包、叉烧包、果蔬包、水饺、煎饺、蒸饺、发糕、馄饨等),各种饼系列(酱香饼、杂粮煎饼、老家肉饼、梅菜扣肉饼、土家掉渣饼、印度飞饼、手抓饼等)。教学理念:作为 一个正宗德园包点的传人,要把面点这门手艺和十多年的开店经验好好传承下去,教授好每一位学员。

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