深圳海棠糕

课程介绍

海棠糕是上海传统名小吃，因其形状扁圆酷似海棠花而得名，对于老一辈上海人来说，海棠糕承载着他们儿时的回忆。做海棠糕的原料主料为面粉、赤豆沙，辅料有白砂糖、红绿丝要做好一炉海棠糕，关键在于食材和手艺，手法娴熟

手不停歇地在铁板的开合间起落，抹油、舀面、加料，翻豆沙、撒配料、翻盖一气呵成，不到五分钟一锅海棠糕就出锅了。

1、独特卖点:香甜可口，热食尤佳，红褐色的焦糖色泽诱人

2、设备讲解:一般使用铁制七孔为佳，太小不方便操作，带铁板盖

3、市场优势:男女老少皆宜，低脂营养更健康，口感软糯香甜多样　

任课老师

• 

  食为先技术研发总监-成师傅

  特色小吃培训·15年教龄

  食为先小吃实训机构的技术研发总监，拥有多年餐饮小吃项目研发经验，针对食为先全部项目进行创新改进，贴合市场。成师傅: 熟悉中国各式小吃美食，对小吃餐饮项目的研发具有独特的想法，敢于突破、善于创新、运用新思维研发广受欢迎的餐饮小吃美食。

• 

  食为先品牌运营总监-林总监

  特色小吃培训·15年教龄

  现任食为先小吃培训运营总监。曾任真功夫餐饮集团运营经理、广东光大集团运营部经理、香港添添聚源味集团总经理助理兼运营经理。林总监 : 拥有多年的餐饮实战经验，丰富的餐饮连锁店管理、策划、选址的实战经验。

• 

  高级技术经理-王师傅

  特色小吃培训·15年教龄

  多年小吃店经营经验，对小吃技术的研发与创新有着浓厚的兴趣，技术精湛，对学员认真、耐心、负责。擅长项目：砂锅菜、烤面筋、油炸烧烤、手抓饼、热干面、石锅鱼、烤鸡脖、小笼包等。