北京大厨精英

课程介绍

大厨精英专业

传承烹饪文化 提高烹饪境界 铸就大厨精英

大厨精英学习内容

实践为主 理论为辅

1、分阶段系统学习烹饪基础公共专业知识等；

2、各经典菜系的传统菜肴及创新酒店流行菜制作等；

3、当前酒店市场流行菜、风味特色菜、老师菜等；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、凉菜制作、烧腊技术、艺术拼盘、宴席制作等；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席、节日宴席等；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔等制作技术；

9、中式、西式时尚流行点心、民间风味小吃等；

10、各式精品西餐制作技术；

大厨精英四大教学优势

四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

大厨精英四大模块教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

第* 专业基础

第二 专业提高

第三 专业强化

第四 综合训练

获取大专学历证书

一份付出 两份收获

高中及其同等学历毕业的学生，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业学生，根据国家政策，通过国家录取，按规定修完学分的合格毕业学生，经学校审核通过，颁发国家承认的成教证书。

知名餐饮企业推荐就业

提升就业竞争力 高薪无忧

国内知名餐饮企业

北京中国大饭店 北京国贸饭店 中央电视塔 中央电视台 北京万商花园酒店 港澳办 北京万豪酒店 港澳中心 北京星河湾四季会酒店 北京长富宫中心饭店  

大厨精英学生作品

舌尖上的新东方

大厨精英参数

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任课老师

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  徐庆峰

  中式烹饪培训·20年教龄

  职称：中国烹饪大师、十佳白金行政总厨擅长：大厨精英专业个人履历徐老师目前主授中餐热菜课程，同时兼任班主任，对于教学和学生管理，徐老师有独特的方法。在他所带的班级中，大部分学生是初高中毕业。在教学上，徐老师因材施教、深入浅出，课堂氛围轻松、活泼，对于接受能力弱的同学总是不厌其烦地手把手指导，同时还注重调动他们的学习积极性，确保每一位学生每堂课都能听得懂，都能熟练操作、都能当堂消化。和学生在一起，徐老师总是教导他们踏踏实实做人、勤勤恳恳做事。在北京新东方工作的三年多时间里，徐老师带的较早的一批学生已有不少在知名酒店做到主管、部长等职务，现在正在带的学生也在校内外大大小小的烹饪比赛中崭露头角。“我是一名烹饪教师，我会一如既往的秉承‘爱与责任’的教育方针、教好学生就是我的责任，让学子们有所作为就是我神圣的使命。”这就是徐老师，一名平凡而不平庸的厨师。

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