北京调酒创业班

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白天班,周六周日

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课程介绍

课堂内容:

零起步、预专业从事调酒工作或酒店酒吧管理工作,酒吧开店创业者

课堂用具:

国际调酒协会标准调酒用具、花式调酒学习器具、高端意式咖啡机、精品咖啡器具、国际专业酒刀

1、传统艺术调酒

2、港式甜品制作及课程

3、精品咖啡认知及操作

4、慢摇吧及轻音乐酒吧运营创业就业指导

5、酒吧所需的配料酒及鸡尾酒制作指导

6、香槟酒法国红酒的由来及品鉴

7、咖啡拉花制作及知识文化

8、精品咖啡豆的烘培及原豆采取

9、水果盘制作

10、调酒师蒸馏术

11、酒吧吧台技术人员管理及运营策略

12、新鲜果汁 特调果汁奶昔奶茶饮品制作指导

13、日式调酒

14、百瑞斯塔意式单品咖啡

15、酒吧成本核算及运营方案

16、精品披萨意大利面汉堡西式简餐

17、酒吧运营成本核算及有效成本控制

18、提拉米苏制作方法

19、华夫饼制作方法

20、港式鸡蛋仔制作方法

21、西餐牛扒红酒搭配

22、精美冰咖啡制作

附加教学:

1、日式鸡尾酒调制,尽显大师风采

2、咖啡器具设备采取

3、标准调制流行鸡尾酒

4、有效控制成本及运营方案

北京盛世情缘餐饮文化传播有限公司

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上课位置

南四环中路40号

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