成都台式奶茶培训
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课程介绍
台式奶茶，以珍珠奶茶闻名。早期出现于中国台湾，是泡沫红茶的一种延伸，主要由茶、奶和粉圆组合而成。由此刮起了一股台旋风奶茶潮流，被捧为经典奶茶的一种。
台式奶茶系列包括：水果茶、奶茶、奶昔、奶盖、沙冰、气泡饮料、苏打水、冬季养生热饮、怪力杯、星冰乐、双皮奶、特调果汁
培训体系：
方案一
半成品备料
1、泡茶（茶底的制作要点在于冲泡的水温，比例和时间的把握）
2、煮布
3、煮珍珠
4、煮果冻
5、煮仙草
6、奶盖蛋糕忌廉
成品制作
果汁奶茶、咖啡系列、甜蜜奶昔系列、蛋蜜汁系列
沁爽欧蕾系列、养颜果蔬系列、香沫淋奶茶、果汁系列、冬季养生茶系列、清凉冰沙系列、果冻系列、双皮奶系列、果味奶茶、雪泡系列、浓香粗粮系列、甜品布丁系列、优乐多系列、鲜果刨冰系列
方案二
水果茶：小清新水果茶、橙意满满水果茶、西柚冰茶、芒果冰绿、奇异果冰茶、西柚百香、经典水果茶、青瓜芒果
奶茶：红豆布丁抹绿、熊猫珍珠奶茶、奥利奥蛋糕奶茶、盆栽奶茶、大满贯布丁奶茶
奶昔：草莓奶昔、芒果奶昔、蓝莓奶昔
奶盖：抹茶奶盖、蓝莓奶盖、绿茶芝士奶盖、熊猫奶盖
沙冰：各种水果沙冰
气泡饮料：日出印象、桃之幽情玫瑰、粉红恋人、蓝色海洋、茉莉花开、薄荷柠檬苏打、甜蜜恋人、菠萝香槟气泡、飞行员的莫吉托
冬季养生热饮:红豆粗粮、玉米粗粮、木瓜红枣粗粮
怪力杯：芒果怪力杯、草莓怪力杯、鲜果什锦怪力杯
星冰乐：咖啡星冰乐、抹茶红豆星冰乐、摩卡星冰乐
双皮奶：各种水果口味的双皮奶
特调果汁:香柠金桔汁、百香柠檬
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任课老师
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赵老师
特色小吃培训·25年教龄
擅长:现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列成都特级培训师，从事餐饮20年成都川菜烹饪特级厨师四川特色小吃烹饪协会高级理事第三届成都特色小吃大赛个人组一等奖四川烹饪大赛特色小吃组个人赛一等奖成都美食节第六届小吃组团体赛一等奖成都美食节第八届小吃组个人赛一等奖擅长现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列
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薛老师
面食/面点培训·25年教龄
擅长面食、面包、披萨、蛋糕、饼干、早餐、各类面条等白案系列成都特级培训师，从事面食、面点20年中国高级面点师四川餐饮白案类一级厨师四川省饭店面条类高级技能鉴定师成都市烹饪协会面条类一级评委成都美食节第六届面食组个人赛一等奖成都美食节第九届面食组个人赛一等奖成都美食节第十届面食组个人赛一等奖四川宜宾燃面争霸赛个人组金奖第九届四川烹饪大赛面食组个人赛一等奖擅长面点、早餐、各类面条等白案系列
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李老师
中式烹饪培训·15年教龄
擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列成都一级培训师，从事餐饮10年中国川菜名厨中国四川厨师协会高级理事四川烹饪大赛银奖国际火锅协会火锅厨王争霸赛冠军第十届成都美食节川菜比赛个人一等奖第十二届成都美食节火锅比赛个人一等奖师承川菜大师史正良擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列
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