成都香钵子小吃培训班

课程介绍

成都哪里可以培训香钵子技术？现在具代表性的就是 成都沁香园厨艺工坊餐饮技术培训学校就是有专业做技术培训的,搜一下，就知道。香钵子就是有这样的吸引力。 厨艺工坊香钵子培训内容：

 一，麻辣卤水制作： ①香料选择，识别。 ②卤水炒制。 ③被卤食品的去腥腌制。 ④卤食品上色。 ⑤食品卤制。 ⑥卤水保存方法。 

 二，秘制红油的炼制方法： 

 三，秘制香钵子汤汁制作：①高汤制作。②香辣红油汤汁制作 ③藤椒汤汁制作。 

 四，香钵菜的切，穿签方法。 

 五，素菜的处理，上味方法，及穿签。 

 六，荤丶素菜的泡制方法。 

 七，出品，食用方式。

任课老师

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  赵老师

  特色小吃培训·25年教龄

  擅长:现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列成都特级培训师，从事餐饮20年成都川菜烹饪特级厨师四川特色小吃烹饪协会高级理事第三届成都特色小吃大赛个人组一等奖四川烹饪大赛特色小吃组个人赛一等奖成都美食节第六届小吃组团体赛一等奖成都美食节第八届小吃组个人赛一等奖擅长现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列

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  薛老师

  面食/面点培训·25年教龄

  擅长面食、面包、披萨、蛋糕、饼干、早餐、各类面条等白案系列成都特级培训师，从事面食、面点20年中国高级面点师四川餐饮白案类一级厨师四川省饭店面条类高级技能鉴定师成都市烹饪协会面条类一级评委成都美食节第六届面食组个人赛一等奖成都美食节第九届面食组个人赛一等奖成都美食节第十届面食组个人赛一等奖四川宜宾燃面争霸赛个人组金奖第九届四川烹饪大赛面食组个人赛一等奖擅长面点、早餐、各类面条等白案系列

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  李老师

  中式烹饪培训·15年教龄

  擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列成都一级培训师，从事餐饮10年中国川菜名厨中国四川厨师协会高级理事四川烹饪大赛银奖国际火锅协会火锅厨王争霸赛冠军第十届成都美食节川菜比赛个人一等奖第十二届成都美食节火锅比赛个人一等奖师承川菜大师史正良擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列