成都专业咖啡培训班

课程介绍

成都沁香园厨艺工坊餐饮培训是有培训咖啡这块的，我们是勇于让客户尝我们的味道体验观察我们学员学习的过程。 

 咖啡培训课程及内容； 　 　

一，初级咖啡兴趣培训班（10－15天） 　 　

1.咖啡的起源、咖啡行业与发展、咖啡师职业素养。 　 　

2.咖啡的基础知识，吧台设备的认识与使用。 　 　

3.单品咖啡的研磨、冲泡比例、手冲壶的认识与使用，单品咖啡的制作与出品。 　 　

4.奶泡的制作与掌握，多种意式咖啡、冰咖啡的制作、意式咖啡雕花练习与出品。 　 　

5.咖啡吧台设备的清洗与保养。 　　 

6.知识巩固与考核。 　 　

二，咖啡中级培训班（25－30天） 　 　在初级班培训课程基础上加以下课程；1.咖啡豆的认识、树种、产地、生长环境及处理方式。 　 　

2.多种花式咖啡、茶饮、冰饮的学习与制作。 　 　

3.意式咖啡的拉花学习、心形、叶形、等基础拉花、雕花练习。 　　 

 4.新品创新技巧及注意事项。 　　 

 5.咖啡厅的日常管理及服务流程。 　 　

6.知识巩固与考核。 　 　

三，咖啡高级培训班（30－40天） 　　 

 在初中级培训班课程的基础上加以下课程； 　 　

1.高难度的拉花学习与掌握，郁金香、玫瑰、压纹等练习。 　 　

2.单品咖啡的品鉴、风味讲解与咖啡礼仪。 　 　

3.鸡尾酒、六大基酒的理论以及简单鸡尾酒的调制。 　　 

4.开店指导课程（宣传、经营、选址、预算、筹备）等。 

 5.知识巩固与考核。

任课老师

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  赵老师

  特色小吃培训·25年教龄

  擅长:现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列成都特级培训师，从事餐饮20年成都川菜烹饪特级厨师四川特色小吃烹饪协会高级理事第三届成都特色小吃大赛个人组一等奖四川烹饪大赛特色小吃组个人赛一等奖成都美食节第六届小吃组团体赛一等奖成都美食节第八届小吃组个人赛一等奖擅长现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列

• 

  薛老师

  面食/面点培训·25年教龄

  擅长面食、面包、披萨、蛋糕、饼干、早餐、各类面条等白案系列成都特级培训师，从事面食、面点20年中国高级面点师四川餐饮白案类一级厨师四川省饭店面条类高级技能鉴定师成都市烹饪协会面条类一级评委成都美食节第六届面食组个人赛一等奖成都美食节第九届面食组个人赛一等奖成都美食节第十届面食组个人赛一等奖四川宜宾燃面争霸赛个人组金奖第九届四川烹饪大赛面食组个人赛一等奖擅长面点、早餐、各类面条等白案系列

• 

  李老师

  中式烹饪培训·15年教龄

  擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列成都一级培训师，从事餐饮10年中国川菜名厨中国四川厨师协会高级理事四川烹饪大赛银奖国际火锅协会火锅厨王争霸赛冠军第十届成都美食节川菜比赛个人一等奖第十二届成都美食节火锅比赛个人一等奖师承川菜大师史正良擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列