成都特色卤肉面培训班

课程介绍

卤肉面是面食的一种，制作原料有面、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉面的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉面在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的卤肉面食花样繁多，不过要说其中著名的，当推卤肉面。 成都卤肉面技术培训哪家好？相信这是很多朋友都想了解的问题，在成都学习卤肉面再好不过，现在具代表性的就是 成都沁香园餐饮技术培训学校就是有专业做卤肉面技术培训的,搜一下，就知道。卤肉面就是有这样的吸引力。

卤肉面的培训内容： 1、香料和原材料的认识及选用。 2、红油的制作方法。 3、糖色的炒制方法。 4、高汤的制作方法。 5、卤水的制作方法。 6、卤肉的初加工。 7、卤肉的卤制技术。 8、面绍的制作。 9、煮面的技术和注意事项。 10、碗碟搭配技术。 11、材料的保管。 12、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

任课老师

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  赵老师

  特色小吃培训·25年教龄

  擅长:现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列成都特级培训师，从事餐饮20年成都川菜烹饪特级厨师四川特色小吃烹饪协会高级理事第三届成都特色小吃大赛个人组一等奖四川烹饪大赛特色小吃组个人赛一等奖成都美食节第六届小吃组团体赛一等奖成都美食节第八届小吃组个人赛一等奖擅长现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列

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  薛老师

  面食/面点培训·25年教龄

  擅长面食、面包、披萨、蛋糕、饼干、早餐、各类面条等白案系列成都特级培训师，从事面食、面点20年中国高级面点师四川餐饮白案类一级厨师四川省饭店面条类高级技能鉴定师成都市烹饪协会面条类一级评委成都美食节第六届面食组个人赛一等奖成都美食节第九届面食组个人赛一等奖成都美食节第十届面食组个人赛一等奖四川宜宾燃面争霸赛个人组金奖第九届四川烹饪大赛面食组个人赛一等奖擅长面点、早餐、各类面条等白案系列

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  李老师

  中式烹饪培训·15年教龄

  擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列成都一级培训师，从事餐饮10年中国川菜名厨中国四川厨师协会高级理事四川烹饪大赛银奖国际火锅协会火锅厨王争霸赛冠军第十届成都美食节川菜比赛个人一等奖第十二届成都美食节火锅比赛个人一等奖师承川菜大师史正良擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列