成都特色现捞卤菜培训

课程介绍

成都特色现捞卤菜培训基地在哪里？卤味美食在现如今的餐饮市场中所占据的地位是比较高的。成都沁香园餐饮培训中心告诉你，像卤猪蹄、卤牛肉、卤豆干等，适合装盘放在餐桌上当成一道冷菜；像卤鸭脖、卤鸡翅等，适合作为零嘴，搭配电视剧、电影。现卤现捞是一种新式的卤味制作售卖模式，相比较传统的卤菜店，现卤现捞看起来更新鲜、更诱人。

      常规的卤菜店会把卤制过程放在后厨，摆在台面上的是已经烹饪好的成品。像这样的卤味，口味是商家已经定好的，能在购买时改变口味的只有凉拌菜，可以加一些调味料，变成顾客喜欢的味道。

成都沁香园现卤现捞制作，现卤现捞和传统的卤菜有相同的地方，也有不一样的地方。相同的地方在于，你在传统卤菜店里能见到的食材，在现卤现捞店里同样能看到，而且事先都经过了腌制。

不同的地方在于，现卤现捞的食材只是用基础调料腌制入味，摆上台面后，会在旁边起一锅锅卤汁。客户选择了卤菜和口味后，店家会现场把食材浸入到卤汁中，加入相应的调味料，使其拥有食客想要的味道。这种现场制作卤味的方式，容易让食客产生信赖感。顾客买得放心，自然就吃得安心，也愿意再次购买。

特色现捞卤菜培训基地在哪里？成都沁香园餐饮技术培训中心就是你的选择，沁香园教学多年，接触了很多全国各地的客户。对每个地域的口味都有深刻的了解和认识。我们的口味可以在传统正宗的基础上根据每个学员当地的口味特点进行针对性的调整。所以想要学习在这里是您不错的选择。

任课老师

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  赵老师

  特色小吃培训·25年教龄

  擅长:现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列成都特级培训师，从事餐饮20年成都川菜烹饪特级厨师四川特色小吃烹饪协会高级理事第三届成都特色小吃大赛个人组一等奖四川烹饪大赛特色小吃组个人赛一等奖成都美食节第六届小吃组团体赛一等奖成都美食节第八届小吃组个人赛一等奖擅长现卤现捞、卤菜、钵钵鸡等特色川味小吃系列

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  薛老师

  面食/面点培训·25年教龄

  擅长面食、面包、披萨、蛋糕、饼干、早餐、各类面条等白案系列成都特级培训师，从事面食、面点20年中国高级面点师四川餐饮白案类一级厨师四川省饭店面条类高级技能鉴定师成都市烹饪协会面条类一级评委成都美食节第六届面食组个人赛一等奖成都美食节第九届面食组个人赛一等奖成都美食节第十届面食组个人赛一等奖四川宜宾燃面争霸赛个人组金奖第九届四川烹饪大赛面食组个人赛一等奖擅长面点、早餐、各类面条等白案系列

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  李老师

  中式烹饪培训·15年教龄

  擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列成都一级培训师，从事餐饮10年中国川菜名厨中国四川厨师协会高级理事四川烹饪大赛银奖国际火锅协会火锅厨王争霸赛冠军第十届成都美食节川菜比赛个人一等奖第十二届成都美食节火锅比赛个人一等奖师承川菜大师史正良擅长川菜、火锅、凉菜、卤菜、干锅、烤鱼、烧烤等红案系列