成都冒菜培训
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- 介绍
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课程介绍
1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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任课老师
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王老师
特色小吃培训·15年教龄
专业从事四川特色烧烤、纸上烧烤、烤鱼等，有着丰富的实际操作经验与火候掌握技巧，在当地烧烤界有着不小的名气。
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黄老师
特色小吃培训·15年教龄
四川白案小吃专业，成都某星级酒店白案主厨，从事白案小吃多年，四川精品小吃的传承人，精通各类白案小吃。
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罗老师
特色小吃培训·15年教龄
烹饪大师，四川美食大全评委，精通各类中式菜系、小吃，四川面食宜宾燃面技术评审员
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