成都烧鸡培训班

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免费开店技术指导终身免费进修先体验后学习

课程介绍

培训课程：

1.烧鸡酥香软烂，肥而不腻，它是我国一道传统的风味菜肴，极具食疗和保健功能。其成品烧鸡色泽鲜艳、形如三角或元宝。

2.制作时，将无病健康屠宰后的鸡，去头、爪、屁股并把背部的骨头折断，倒入料酒、酱油、葱，姜、盐、糖、蚝油，花椒面、五香粉等调味品中充分拌匀腌制

3.放入锅内盖盖，小火煮10分钟左右。

4.煮后捞出晾凉后切成小块。

5.成形后烧鸡

6.油炸时，要严格掌握油温和时间，如油温过高，会使鸡皮发黑；油温过低，则会使鸡皮发白。

培训流程：

1.专业老师理论讲解,并进行现场演示

2.学员自行记录，提问

3.在老师的指导下,学员进行亲自实践

4.独立操作，温习整个过程

5.针对学员不理解的环节，再次进行讲解

6.继续练习，指导学会为止

培训时间：一般2-3天，根据个人情况，不限时间，学会为止

任课老师

王老师

中式烹饪培训·29年教龄

王老师专业从事小吃技术培训20多年，有多年的实战经验教学，大师级厨师，教学培训25年经验，擅长成都老传统小吃曾担任成都大蓉和、银杏酒楼的厨师长成都皇冠假日酒店的小吃厨师长及行政总厨第九届舌尖上的中国二等奖，曾多次获市级烹饪大师赛川菜系二等奖五星级酒店指导老师烹饪比赛一等奖，擅长新菜品研发