成都麻辣水煮鱼培训

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蜀味缘资深顾问

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课程介绍

课程内容

1、麻辣水煮鱼底料的识别和配方。

2、麻辣水煮鱼香料的识别和配方。

3、麻辣水煮鱼糍粑辣椒的制作方法。

4、麻辣水煮鱼底料的炒制方法。

5、麻辣水煮鱼的加工方法和炒制方法。

6、麻辣水煮鱼味型的调配方法。

7、麻辣水煮鱼秘制味碟技巧。

8、红油和老油的处理方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、麻辣水煮鱼主要原材料的好坏识别等。

水煮鱼的原料营养丰富，主料鱼肉和辅料黄豆芽都是很好的蛋白质来源，而且鱼肉脂肪含量低、含有丰富的多不饱和脂肪酸和一定量的矿物质，对身体有益。成都蜀味缘水煮鱼的做法与步骤培训，大厨总厨的烹饪手艺精湛，力求在烹饪时保持营养素不被破坏，是你选择麻辣水煮鱼开店创业的好帮手!成都蜀味缘水煮鱼技术培训中心，以“全程实践教学，手把手教学”为特色。让每位学员到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。

任课老师

王老师

中式烹饪培训·29年教龄

王老师专业从事小吃技术培训20多年，有多年的实战经验教学，大师级厨师，教学培训25年经验，擅长成都老传统小吃曾担任成都大蓉和、银杏酒楼的厨师长成都皇冠假日酒店的小吃厨师长及行政总厨第九届舌尖上的中国二等奖，曾多次获市级烹饪大师赛川菜系二等奖五星级酒店指导老师烹饪比赛一等奖，擅长新菜品研发