成都兔火锅培训

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免费开店技术指导终身免费进修先体验后学习

课程介绍

【兔火锅培训内容】

1、兔火锅的制作流程及原材料选购。

2、兔火锅底料的熬制方法，火候掌握及熬料过程常见问题的解决方法。

3、兔火锅锅底勾兑方法和调味技巧。

4、兔火锅锅底底料的识别和配方。

5、兔火锅香料的识别和配方。

6、兔火锅糍粑辣椒的制作方法。

7、兔火锅底料的炒制方法。

8、兔火锅的加工方法和炒制方法。

9、兔火锅味型的调配方法。

10、兔火锅秘制味碟技巧。

11、兔火锅红油和老油的处理方法。

12、兔火锅的汤料和配料等材料保管及存放技术。

13、兔火锅炒制过程中的常见问题和处理技巧。

14、兔火锅主要原材料的好坏识别等。

15、老师指导学员手把手亲自操作。

任课老师

王老师

中式烹饪培训·29年教龄

王老师专业从事小吃技术培训20多年，有多年的实战经验教学，大师级厨师，教学培训25年经验，擅长成都老传统小吃曾担任成都大蓉和、银杏酒楼的厨师长成都皇冠假日酒店的小吃厨师长及行政总厨第九届舌尖上的中国二等奖，曾多次获市级烹饪大师赛川菜系二等奖五星级酒店指导老师烹饪比赛一等奖，擅长新菜品研发