成都火锅底料培训
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蜀味缘资深顾问
免费开店技术指导终身免费进修先体验后学习
- 介绍
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课程介绍
火锅底料培训内容:
1.火锅原材料的识别及鉴定。
2.火锅香料的特点及作用。
3.火锅原辅材料的加工及运用。
4.各种火锅底料的炒制方法。
5.各种火锅底料的核心配方。
6.火锅底料的变通及常见问题的处理。
7.火锅糍粑辣椒的制作方法。
8.不同地方不同季节不同味型的调制技术。
9.常见火锅菜品的制作.保管.保鲜技术。
10.常见火锅（蘸料）味碟的制作。
11.常见火锅小吃的制作技术。
12.高汤.白汤.鸳鸯锅.麻辣锅底的调制技术。
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任课老师
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王老师
中式烹饪培训·29年教龄
王老师专业从事小吃技术培训20多年，有多年的实战经验教学，大师级厨师，教学培训25年经验，擅长成都老传统小吃曾担任成都大蓉和、银杏酒楼的厨师长成都皇冠假日酒店的小吃厨师长及行政总厨第九届舌尖上的中国二等奖，曾多次获市级烹饪大师赛川菜系二等奖五星级酒店指导老师烹饪比赛一等奖，擅长新菜品研发
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学员评价
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刘*士2023.06.15
已经报名学完了，课程挺满意的
该学员真实学费：
** 20 元课程：特色小吃培训
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