成都铁板鸭肠小吃培训

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免费开店技术指导终身免费进修先体验后学习

课程介绍

培训课程：

1：酱料制作

第一步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、盐、白糖、鸡精等食材制作风味酱料。

2：处理鸭肠

第二步，主要系统学习如何购买、处理鸭肠。这里重点学习掌握鸭肠的切制手法、技巧等知识。

3：腌制鸭肠

第三步，主要系统学习鸭肠的腌制。这里重点学习掌握鸭肠的去腥、增香等知识。

4：穿制鸭肠

第四步，主要系统学习如何穿串子。这里重点学习掌握鸭肠的穿法、技巧等知识。

5：炸制鸭肠

第五步，主要系统学习如何操作使用煎扒炉设备煎炸鸭肠。这里重点学习掌握炸制火候、时间、刷酱料等知识。

培训流程：

1.专业老师理论讲解，并进行现场演示

2.学员自行记录，提问

3.在老师的指导下，学员进行亲自实践

4.独立操作，温习整个过程

5.针对学员不理解的环节，再次进行讲解继续练习，指导学会为止

培训时间：一般2-3天，根据个人情况，不限时间，学会为止

任课老师

王老师

中式烹饪培训·29年教龄

王老师专业从事小吃技术培训20多年，有多年的实战经验教学，大师级厨师，教学培训25年经验，擅长成都老传统小吃曾担任成都大蓉和、银杏酒楼的厨师长成都皇冠假日酒店的小吃厨师长及行政总厨第九届舌尖上的中国二等奖，曾多次获市级烹饪大师赛川菜系二等奖五星级酒店指导老师烹饪比赛一等奖，擅长新菜品研发