成都香酥鸭培训

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免费开店技术指导终身免费进修先体验后学习

课程介绍

学习内容：

上百种小吃学习项目，涵盖全国各地的特色小吃，网红小吃，特色早点，特色粉面，烧烤，烤鱼，火锅，串串，冒菜，凉菜，卤菜等等。

教学模式：

1、学习小吃的制作过程，核心配方

2、老师全流程的师范教学及讲解

3、提供新鲜的食材给学员学习，练习

香酥鸭培训内容:

1.原材料的选购，及预处理。

2.鸭的处理技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法。

3.香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

4.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

5.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

任课老师

王老师

中式烹饪培训·29年教龄

王老师专业从事小吃技术培训20多年，有多年的实战经验教学，大师级厨师，教学培训25年经验，擅长成都老传统小吃曾担任成都大蓉和、银杏酒楼的厨师长成都皇冠假日酒店的小吃厨师长及行政总厨第九届舌尖上的中国二等奖，曾多次获市级烹饪大师赛川菜系二等奖五星级酒店指导老师烹饪比赛一等奖，擅长新菜品研发