成都特色凉拌菜

课程介绍

凉菜是厨人才具特色的厨师培训项目之一，清爽的各类菜品就着特制的拌料，入口醇香，回味悠长，爽口不腻，口味干香、脆嫩、色泽艳丽等特点。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

学员评价

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  *学员

  2024.03.30

  已经报名了，感觉整体还可以，课程也符合需要。

  

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：冒菜培训班

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  黄*生

  2023.08.29

  学习氛围好，课程实用性强，

  

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：成都中餐技能培训

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