成都特色凉拌菜

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凉菜是厨人才具特色的厨师培训项目之一,清爽的各类菜品就着特制的拌料,入口醇香,回味悠长,爽口不腻,口味干香、脆嫩、色泽艳丽等特点。凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

学员评价

  • *学员
    *学员

    2024.03.30

    已经报名了,感觉整体还可以,课程也符合需要。

    该学员真实学费:

    ** 00

    课程:冒菜培训班

  • 黄*生
    黄*生

    2023.08.29

    学习氛围好,课程实用性强,

    该学员真实学费:

    ** 00

    课程:成都中餐技能培训

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青羊区科香记技能培训服务部

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