成都现捞卤菜培训

课程介绍

现捞卤菜培训内容：

1、香料的选择和辨认。

2、高汤的熬制技术。

3、卤水的制作技术。

4、菜品的前期加工处理和腌制技术。

5、现捞上糖色，调味等技术 。

6、卤水的保养技术。

7、菜品的保存技术。

8、现捞全套技术配方无条件提供。

任课老师

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  陈老师

  奶茶培训

  陈老师擅长奶茶、精美小吃

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  刘老师

  更多小吃

  高级培训师，培训讲师擅长：特色小吃、早餐系列、冒菜系列、冷吃系列、烧烤系列、特色龙虾系列

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  中华金厨-张世禄

  烤鱼/巫山烤鱼

  中华金厨，特级培训师、特级讲师；擅长：中餐系列、火锅系列、烤鱼系列、四川名小吃、特色冒菜研发及制作、干锅、川菜、粤菜、淮阳菜、食品雕刻