成都烤鸭培训

课程介绍

烤鸭项目介绍

川派烤鸭历史悠久，在众多餐饮项目中，烤鸭技术是一个可以依靠单款项目经营的餐饮项目，尤其是近年来猪肉价格的快速上涨，烤鸭由于价格低廉，已成为大众消费的热门菜品之一，无论在农村还是在城市，烤鸭的销量都出现了爆发式的增长，因此在当下做烤鸭生意正是大好时机。

烤鸭项目的市场优势

1、食材简单，主要是2-3斤重的肉鸭为主

2、设备需求量小，一个烤炉及案板就算是大件。

3、有无门面均可经营，10平方米即可开店。

4、面向人群广泛，市场广阔，适合经营。

烤鸭培训课程内容

1、烤鸭设备及用具的配备与使用；

2、加工原料的选择及调味原料的运用；

3、烤鸭的前期加工；

4、调味基本知识；

5、烤鸭制作工艺流程；

6、烤鸭酱的制作；

7、烤鸭的片切与标准食用方法；

8、烤鸭加工注意事项；

9、原料采购货源信息；

10、经营选址及生意诀窍。

任课老师

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  陈老师

  奶茶培训

  陈老师擅长奶茶、精美小吃

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  刘老师

  更多小吃

  高级培训师，培训讲师擅长：特色小吃、早餐系列、冒菜系列、冷吃系列、烧烤系列、特色龙虾系列

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  中华金厨-张世禄

  烤鱼/巫山烤鱼

  中华金厨，特级培训师、特级讲师；擅长：中餐系列、火锅系列、烤鱼系列、四川名小吃、特色冒菜研发及制作、干锅、川菜、粤菜、淮阳菜、食品雕刻