重庆小面培训

课程介绍

教多种口味小面：酸菜肉丝，红烧排骨，豌杂，泡椒猪肝，牛肉面

1、材料的选择、加工、保存。

2、秘制红油的制作、提香、提色。

3、浓香高汤的熬制技术。

4、臊子的切配、烧制、调味、保存。

5、各种面臊子的炒制技术 。

6、面条碗底调制技术。

7、全套技术配方无条件提供。

任课老师

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  周老师

  中式烹饪培训·11年教龄

  擅长：纸包鱼系列、烧烤系列、火盆烧烤

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  张老师

  中式烹饪培训·11年教龄

  擅长面食、冒菜、干锅、汤锅、麻辣香锅

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  张老师

  中式烹饪培训·11年教龄

  国家名厨擅长中餐、火锅、干锅、川菜、粤菜、淮阳菜、食品雕刻