重庆欧包面包培训

课程介绍

    欧式面包培训起源于古代欧洲世纪，充满异国风味，一般用各种谷物、坚果和种子作为面团材料。谷物富含氨基酸、膳食纤维和矿物质，有助于改善新陈代谢，而坚果和种子富含不饱和脂肪，有益健康。欧洲面包起源于古代欧洲世纪，充满异国风味，一般用各种谷物、坚果和种子作为面团材料。谷物富含氨基酸、膳食纤维和矿物质，有助于改善新陈代谢，而坚果和种子富含不饱和脂肪，有益健康。面包欧包培训

       欧式软面包的特点：源自欧洲，传统工艺，东方风味，湿软Q弹，低糖低油，健康健康。因此，更加注重健康和天然谷物香味的欧洲软面包应运而生，并悄然形成了一种趋势。欧洲软面包，在保留欧洲面包制品的低糖、低油和天然健康精华的同时，根据亚洲人独特的饮食偏好，调整配方，使欧洲软面包口感柔软湿润，大限度地发挥天然酵母和多种谷物、干果的天然香气。

      欧洲面包大而重，色泽较深，金黄色，皮脆，内部结构柔软坚硬，无海绵状感觉，味道以咸为主。烘焙时，烤箱温度一般在200度以下，远低于欧洲面包的烘焙温度。产品颜色较浅，呈金黄色或淡黄色。口感柔软有弹性，皮肤薄而嫩，口感柔软。随着世界粮食文化的交流，日本和欧洲的面包已经打破了国界。其中，欧洲软面包的出现充分吸收了欧洲面包和日本面包的精华。我们的生活中也有烤欧洲面包的餐馆。

培训对象： 无需经验，零基础即可学习，针对独立开西饼店、创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西点烘焙面包教学特色。

培训目标： 扎实掌握烘焙面包的基本功，学会制作多样化产品，丰富店铺面包产品品种，培养学员具备创新及创造力。培养其掌握烘焙坊营销理念，懂得线上线下结合运作的出色创业者

培训时间： 学习时间1-3周左右，视个人情况而定。循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续免费学习。

培训内容： 包括台式甜面类、餐包类、吐司类、三明治类、排包、切片面包类、丹麦类（可颂）、欧式面包类的制作与制作面包时常用的馅料与装饰酱类，设备工具知识，门店创业经营管理知识

上课时间：上午9:30-12:00 下午13:30-17：00（周一至周六）。 

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

 

任课老师

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  林智超

  西点/烘焙培训·17年教龄

  优嘉烘焙主理创始人国家特级甜品讲师技能鉴定中心高级考评员国家高级营养师擅长课程：私房甜品 法式甜品 港式甜品 高级西点 咖啡饮品精通各种甜品、饮品、咖啡、烘焙，可谓是十八般武艺，样样精通。林老师店面运营经验丰富，参与重庆、成都等多家网红店设计、运营指导。并在多家大型知名连锁品牌担任运营经理。学生都爱他的课程，因为甜品、饮品受众面非常的广，成为了想自主创业开甜品 、饮品店的学员们的最爱。

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  廖晓松

  西点/烘焙培训·15年教龄

  国家高级西点师师从名厨MOF世界冠军Patrice第九届巧克力甜品装饰大赛金奖擅长课程：法式甜品 高级西点 手工巧克力 手作糖纸花廖老师对于甜品的领悟及造诣非常深厚，她的研发和创新能力极强，对法式甜品的创造和审美，有丰富的技术经验。她曾在法国雷诺特厨艺学院，深造法式甜品课程，毕业后她决定回到中国，将法国地道的烘培技术，传递到中国，为中国的烘培事业添砖加瓦。对于法式甜品，廖老师倾尽了她所有的热爱，教育学生时，她总是耐心、温柔，手把手的教学生一步步成长。廖老师说做法式甜品最重要是细心，沉淀，享受，把它当作一门艺术来细细的钻研。她把毕生学到的精粹，无私的教给我们中国自己的学生，加入优嘉烘焙团队之后，她专心执教法式甜品课程，每一个学生在她的精心培养下，做出来的每一道法式甜品，都是一件精美的艺术品。。

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  邱秋

  西点/烘焙培训·15年教龄

  擅长：欧式奶油裱花 韩式裱花 3D彩绘蛋糕广东蛋糕研究协会中心副主任国家高级裱花师重庆美食协会荣誉评委2015亚洲蛋糕展日本JAPA CAKE SHOW三等奖2016年香港国际婚礼蛋糕比赛银奖作为资深蛋糕及奶油裱花师，她精湛技术不仅国家给予认可，并且在各大比赛中也得到大众广泛的好评，获得奖项无数。日积月累的工作经验，最后成为一名炉火纯青的大师，邱老师走过了人生中宝贵的20年，而这20年的时间，她全情投入到对烘培事业中，自身成功经营多家蛋糕连锁店，并成功指导上百位学生开店指导以及就业指导，是国内不可多得的全面技术人才。现在是优嘉专业授课老师，培育的学生做出的蛋糕美味、精致，不管到哪里都是市场很受欢迎的人才。擅长根据学生自身能力情况做职业生涯规划指导，让学生受益无穷。