重庆英式翻糖

课程介绍

  英式翻糖以精致、华丽著称，其独特精美的造型深受英国皇室喜爱，每逢皇室重大庆典及婚礼就必不可少一份大气精美的翻糖蛋糕组合。近年来传入我国后迅速开开了我国烘焙市场的一片新天地，成为高端派对、婚礼甜品台的当之无愧的主角。因其繁琐的制作工艺，精制的产品承现，体现出极高的艺术价值，销售价格也是普通蛋糕的好几倍。

任课老师

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  肖嵘

  西点/烘焙培训·11年教龄

  2013年入行学习裱花.西点课程。从事综合烘焙师工作2015年大型连锁裱花组组长2016年赴法学习裱花西点。获国家职业鉴定西式面点专业考评员。2017年学习ACIC 获为高级西点师个人殊荣ACIC认证高级西点师SCAE认证西点师川南西点协会技员中国西点艺术协会会员主讲课程奶油裱花、西点艺术造型、创业指导。个人格言爱生活，爱烘焙。

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  杨媛媛

  西点/烘焙培训·12年教龄

  2010年入行，学习翻糖技术，从事翻糖师工作；2011年，在蒂娜卡顿尔重庆研发团队，从事翻糖培训工作；2010-2015年期间，带队及参与全国10余家加盟店开业的店内产品展示制作，陈列。个人殊荣2015年通过wilton惠尔通认证课程，获得证书；2016年获得英国pme认证；17年11月，参加上海国际烘焙比赛翻糖组，取得团队优秀奖；2018年1月，参加ConnieHe Cake“糯米纸花大师班”学习来自台湾的糯米纸花工作室创始人Joyce Chiu老师的糯米纸花技术，并获得优秀*；2018年10月，参加明星原创设计师DUCE VITAL翻糖甜品台设计高级课程，获得优异*；2019年5月，参加2018英国CakeInternational糖霜饼干组金奖得主，KIKA老师的糖霜课程学习，成为优秀学员。主讲课程：翻糖蛋糕 糖霜饼干个人格言：对翻糖的热爱就是对艺术的追求。

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  龙江鸿

  咖啡培训·15年教龄

  2010年入行学习初级咖啡师课程，获得初级咖啡师证书，从事咖啡师工作2012任咖啡厅吧台长2013从事大型咖啡厅整体运营工作2013学习SCAE课程，获得SCAE认证高级咖啡师2014筹备自有咖啡实体品牌 同年赴美进修学习咖啡烘培课程，并通过考试获得中国咖啡协会认证烘培师2015年被聘为知名咖啡连锁品牌高级咖啡技术顾问 个人殊荣SCAE认证高级咖啡师SCAE认证咖啡烘培师WBC世界咖啡师大赛西南区优秀选手中国咖啡协会认证咖啡讲师中国咖啡协会认证杯测师主讲课程：ESPRESSO萃取、花式咖啡制作、单品咖啡制作、创业指导、前期筹备、店铺运营。咖啡格言：用心制作每一杯咖啡，哪怕这杯咖啡的享用者对咖啡一无所知！