重庆剁椒鱼头技术实训

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课程介绍

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

实训讲解

A、理论学习:

1、流程讲解,包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、经营小技巧,轻松创造。

B、示范讲解:

1、老师手把手的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

C.自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

学员评价

  • 兰**生
    兰**生

    2024.05.18

    已经报名学习,课程挺满意的

    该学员真实学费:

    ** 00

    课程:盖饭实训

  • 刘*生
    刘*生

    2024.03.31

    服务好、收费合理、值得加入学习

    该学员真实学费:

    ** 00

    课程:广式烧腊培训

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重庆市南岸区江南大道35号山河大厦

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