长沙肉蟹煲培训

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课程介绍

蟹肉煲又叫做缅甸肉蟹,听名字就知道这道菜是一道来着缅甸的地方特色美食,蟹肉煲是将肉蟹、鸡爪和辣酱做成的美食,做出来的蟹肉煲鲜美,嫩滑,蟹肉味浓郁!蟹肉煲所用的蟹肉是精选的上等活河蟹,搭配新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米,用宫廷秘制配方烹制而成。

培训内容:

一、各种做肉蟹煲的原料的选择;

二、各种原材料的处理方法;

三、秘制调味粉的制作;

四、煲底的调料配制,每种调料的煲的先后顺序。

五、各种煲煲制的时间。

任课老师

  • 刘良山·曾食坊技术总厨

    厨师培训·34年教龄

    湘菜大师、湘菜老师、高级技能考评员、星级酒店厨师长;喜爱湘菜、各类特色小吃的研发创新;拥有多年的厨德;成功培训旗下学子有龙门花甲(800家店)、杨氏泡菜(102家店)等等知名加盟品牌;为小吃创业开店的朋友辛勤劳动了半辈子。

  • 吴烁晴·曾食坊冷饮培训师

    饮品/甜品培训·6年教龄

    2年的实体开店经验,有非常熟悉丰富的冷饮资源和技术;有一颗非常可爱青春活泼的少女心;擅长各种冷饮调味、各种甜品制作;对于冷饮口感、甜点花样;有非常高度的认知。

  • 潘江华·曾食坊烹饪培训师

    厨师培训·19年教龄

    湖南中级烹饪厨师;15年的厨师经验;擅长民间特色粉面、小碗蒸菜、盖码饭、煲仔饭等相关烹饪技术;“每一个简单的东西它其实很复杂”,这是潘江华老师从厨这么多年来总结的一个心得;一直兢兢业业的他从来都是踏实肯干,喜欢调查民间美食、喜欢研究消费者口味;每到民间求学时,会追求精益求精;特别到曾食坊年底的学习季、大师交流会上,从来都是虚心讨教;只为追求更好的饮食文化。

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4名

上课位置

雀园路碧桂园南门城市花园17栋

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