长沙海鲜烧烤培训

课程介绍

小吃行业，即便是百年老店也会面临倒闭的危机，而小吃店的竞争激烈，何况是刚创业不久的新店，各方面都不稳定，想快速赚钱，如果没有优于其他店铺的绝大优势，想要立于小吃行业的不倒地位，谈何容易？而很多的小吃店老板如果不懂得经营，即便是你的小吃味道正宗，服务优质，仍然会失败。

现在吃海鲜已经不再是一件奢侈，遥不可及的事情，只要你想，每天都可以吃到。随着物流运输时间的提高，冷藏技术提高，海边新鲜的海货每天都在运往内陆。极大的方便了我们大量的吃货，满足了需求的市场。海鲜烧烤是近年来受到追捧的吃海鲜方法，特别是年轻人尤其钟爱，市场前景广阔，回头率高。

海鲜烧烤怎样做才可以更好经营：

首先要想做好海鲜烧烤，你的食材和关键，食材要新鲜，食材不新鲜怎么制作也不会制作出很好的口味，第二点就是口味特点，想要保证市场竞争力和回头率，口味就得保证，较少也得保证六成以上人群喜欢，制作的口味要符合当地居民口感，喜欢麻辣的，就要麻辣一点，喜欢蒜香的就要制作出蒜香的口味，每一个细节都很重要。常见的海鲜烧烤食材有，烤鱿鱼，烤海鱼，生蚝，扇贝，花甲等。在海鲜烧烤经验方面，曾食坊很有心得。

曾食坊培训方法

1、我们主要以实践为主，理论为辅助，增加学员动手能力。

2、师傅现行示范，学员记住要点和大致流程，然后动手操作。

3、学员不限时制作，学会为止。

4、学员做好之后师傅亲自品尝，然后有专业美食鉴定师鉴定。

5、学员一直到做好为止，哪里做不好，师傅就指点哪里。

任课老师

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  刘良山·曾食坊技术总厨

  厨师培训·34年教龄

  湘菜大师、湘菜老师、高级技能考评员、星级酒店厨师长；喜爱湘菜、各类特色小吃的研发创新；拥有多年的厨德；成功培训旗下学子有龙门花甲（800家店）、杨氏泡菜（102家店）等等知名加盟品牌；为小吃创业开店的朋友辛勤劳动了半辈子。

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  吴烁晴·曾食坊冷饮培训师

  饮品/甜品培训·6年教龄

  2年的实体开店经验，有非常熟悉丰富的冷饮资源和技术；有一颗非常可爱青春活泼的少女心；擅长各种冷饮调味、各种甜品制作；对于冷饮口感、甜点花样；有非常高度的认知。

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  潘江华·曾食坊烹饪培训师

  厨师培训·19年教龄

  湖南中级烹饪厨师；15年的厨师经验；擅长民间特色粉面、小碗蒸菜、盖码饭、煲仔饭等相关烹饪技术；“每一个简单的东西它其实很复杂”，这是潘江华老师从厨这么多年来总结的一个心得；一直兢兢业业的他从来都是踏实肯干，喜欢调查民间美食、喜欢研究消费者口味；每到民间求学时，会追求精益求精；特别到曾食坊年底的学习季、大师交流会上，从来都是虚心讨教；只为追求更好的饮食文化。