福州翻糖蛋糕课程
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课程介绍
〖 办 学 优 势 〗
米澜教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
承若教会，不会可免费重学；学员毕业推荐工作
【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过微信进行预约报名。
【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00
翻糖10天课程
翻糖的起源：
工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，
翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，
干佩斯褶皱纹，翻糖润色
基础花卉制作；
玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶，
香水百合，绣球花，樱花，康乃馨
卡通制作：长颈鹿，小猪，轻松小熊（不定期更新一两款）
糖衣上色：
擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法
翻糖纸杯蛋糕制作：
各种小花，各种手提包，各种蝴蝶结，各种卡通等各种造型，（可自由发挥）
翻糖饼干：
圣诞树，海绵宝宝，比基尼，奶瓶，小鱼，米奇，
卡通人物：新郎，新娘
杯子蛋糕胚子饼干配方 ，食用干佩斯，翻糖配方
制作练习的干佩斯制作练习的翻糖。
结业作品制作；
三层梦幻自创蛋糕，婚庆蛋糕设计，主题分类
20天翻糖课程
翻糖的起源：
工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，
翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，
干佩斯褶皱纹，翻糖润色
基础花卉制作；
玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶， 毛莨， 奥斯丁玫瑰，仿真玫瑰，
雪参花蝴蝶，牡丹花，香水百合，绣球花，樱花，康乃馨
卡通动物制作：
长颈鹿，小猪，轻松小熊，小兔子，HLKT猫.蜡笔小新（不定期更新一两款）
糖衣上色：
擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法
翻糖纸杯蛋糕制作：
各种小花，各种手提包，各种蝴蝶结，梦幻裙子，.珍珠，玫瑰花，杯子，
口红，蝴蝶飞飞，小鞋子，浮雕，各种卡通等各种造型，（可自由发挥）。
翻糖饼干：
机器猫，小孩，女士礼服，五角星，高跟鞋，男士礼服，梦幻小屋
圣诞树，海绵宝宝，比基尼，奶瓶，小鱼，米奇，
可爱雪人，熊大，手套，袜子等（可自由发挥）
卡通人物：新郎，新娘
仿真人偶：
男士人偶，女士人偶，身体结构，凹凸五官
杯子蛋糕胚子饼干配方 ，食用干佩斯，翻糖配方
制作练习的干佩斯制作练习的翻糖。
个性蛋糕：
温馨小床，包包，礼物盒
结业作品制作；
三层梦幻自创蛋糕，婚庆蛋糕设计，主题分类
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任课老师
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丁文
咖啡培训·13年教龄
国内为数不多同时通过高级咖啡师，高级调酒师认证的高级人才个人简历：2003年江苏从事咖啡厅吧台工作2005年进入大连HT调酒咖啡培训学校学习2006-2007年间在上海从事酒吧调酒工作2008-2013大连HT调酒咖啡培训学校广州分校负责人，从事培训工作，期间曾兼任各家酒吧，咖啡厅技术顾问2013-2016于从事酒吧咖啡吧台负责人工作2016-2018，捷品咖啡贸易公司研发部负责人现任米澜培训机构咖啡饮品师
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李娟
西点/烘焙培训·13年教龄
李娟英文名Anne， 民族：汉出生年月：1982/9/4工作简介2007年 万丽泰达中心酒店 西饼房厨师2008年 天鹅湖大酒店 西饼房厨师2011年 万达威斯汀酒店 西饼房厨师2012年 建业福朋酒店 西饼房领班2013年 建业福朋酒店 西饼房主管2014年 建业福朋酒店 西饼房副厨师长2015年 绿地福朋酒店 西饼房主管2016/4-至今米澜西点烘焙高级老师擅长：1各式西点制作 2传统牛角面包，丹麦面包 ，欧包
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程鹏
西点/烘焙培训·13年教龄
从业8年擅长：专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。他总是很温柔，说话和气，这个评价并不高，他总是彬彬有礼的，还有他是聪明绝顶，而且他永远不会打击学生，总是鼓励我们好好努力学习，看到学生创造新作品就激动得跟发现新大陆一样，他常常说，学生的成就比我自己更加重要。人生格言：教师之所以伟大，在于他(她)永远消耗自己，照亮别人。04年 岁步入社会05年 进入杭州西点行业，在西湖区西点做学徒06年 做蜜可可烘焙店 领班08年 进入杭州85度总部接受培训10年 杭州萧山85度技术总监15年 安徽米澜西点烘焙培训学校高级老师
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