广州西点烘焙私房培训班

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课程介绍

课程简介:

通过对蛋糕裱花、面包烘焙、慕斯芝士系列扎实的学习,由浅入深、由表及里、由原理到实操的实战学习,成为优秀的专项技术人才。

课程内容:

烘焙工具的介绍和烘焙原料的介绍和推荐

一、曲奇(蔓越莓、椰香曲奇、大理石曲奇)

二、泡芙(原味、巧克力、哈雷泡芙)

三、千层蛋楼(芒果千层、榴莲千层)

四、戚风蛋糕的制作(裸蛋糕、水果奶油蛋糕、蛋糕抹胚、瑞士蛋糕券)

五、甜品台(摆台西点、纸杯蛋糕、芒果小慕斯、酸奶布丁、推推乐)

六、红酒树莓慕斯系列蛋糕

七、鲜花淋面蛋糕(蛋糕花艺结合)

八、提拉米苏

九、蛋黄酥

十、蛋糕淋面(巧克力淋面、传统淋面)

十一、牛轧糖、牛轧饼

十二、蓝莓芝士

十三、面包系列(黄油面包、豆沙面包)

十四、芝士手绘转印系列技术

十五、法式西点马卡龙技术

十六、韩式裱花技术

十七、爆浆海盐奶盖系列蛋糕

PS:每期课程人数不超过3人,由于个人原因取消课程的不退定金,但可以延期到下期。

开班形式:

课程时长:7到10天

上课时间:9:30-17:30(午休一小时)

授课人数:小班教学,一对一或者一对二

适合人群:

零基础又喜欢在家捣乱甜品的吃货

零基础又想在家做私家烘焙蛋糕生意的,或者开烘焙工作室

PS:学习完可以加入学员微信群,一年有任何关于烘焙的问题都可以向老师提问,我们会一起协助解决,学习期间所有成品均可打包带走,配送盒子打包,不包住宿,外地学员可以推荐附近酒店入住。

课程安排

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

任课老师

  • 资深烘焙师Amy

    西点/烘焙培训·10年教龄

    学习的理由千千万,终抵不过一句“我喜欢”!个人简介:天生对烘焙的喜爱,让她从一个爱好者成长为烘焙达人,丰富的经验、扎实的技术、乐于分享与烘焙有关的所有快乐,曾进修于欧洲和韩国。

  • 烘焙老师Liwda

    西点/烘焙培训·10年教龄

    跟对人,选对行,过自己想过的生活!个人简介:凭借对烘焙的强烈热爱,大学毕业后就投身到烘焙行业,师从Amy老师门下,通过不断的学习成长为技能全面的烘焙老师

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