哈尔滨四川拌菜培训学校哪家好

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3-5天

课时

全日制,白天班

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课程介绍

凉拌菜，是将初步加工处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣口味。吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

哈尔滨引航餐饮技术培训，赠送经营管理课：商学院教授面对面传授开店运营知识，辅助学员开店，引航餐饮不只教技术，还教你如何创业成功！

正宗四川拌菜种类：

荤菜：

牛腱子、牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛脸、牛头肉

猪肘子、猪心、猪肝、猪肚、猪舌、肉皮、大刀白肉、猪头肉

口水鸡、夫妻肺片、麻辣鸡肚、鸡肘、鸡手

素菜：

黄瓜、甘蓝、苦菊、圆葱、胡萝卜、香菜

木耳、银耳、笋尖、藕片、金针菇、海带丝

干豆腐、豆皮、素鸡、豆腐卷、豆腐干

水晶粉、魔芋丝、海蜇丝、粉丝、东北拉皮

面皮、米皮、凉面、面筋

花生米、炸黄豆

特色拌菜近30余种：

夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、口水鸡

麻酱豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝

蒜香金针蘑、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川凉粉、炝土豆丝

麻辣瓜条、红油腐竹、麻辣鸡胗、蒜泥肘花、芥末肚丝

姜汁皮蛋、巧手拌皮冻、酸甜萝卜丝、葱油甘蓝

油炝茄子、泡椒凤爪、虎皮尖椒、风味干豆腐丝等，，

核心技术：

秘制红油、各种料油的制做

原料的选择加工

中草药的识别

拌菜调料的比例

神秘香料的调配与运用

各种味道的转换

原材料的储存与保管

赠送：

专家授课开店运营指导

免费提供创业计划方案

两人学习只收一份费用

免费提供24小时经营管理咨询

免费终身技术升级

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国家高级面点师零醒发、7+0发面技术专利研发人教学经验丰富，精通各种中式面点技术，专业技术过硬，致力于面点技术更新及新口味研发。
宋老师

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国家级烹饪大师，黑龙江省烹饪协会副会长；五星级饭店行政总厨；烹饪大赛金奖获得者；多年教学经验、精通各种烹饪手法、技艺精湛教学严谨、细致耐心认真负责。