哈尔滨正宗东北铁锅炖培训学校

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一对一

班制

3-5天

课时

全日制,白天班

班型

专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

课程介绍

说到东北美食，必然是东北特色铁锅炖。“一城一夜一滋味，见事见人见江湖。”每个城市都有不同的街景和不同的美食，铁锅炖不仅仅是美食的集合，更是东北地区历史的沉淀和文化的缩影。

铁锅炖的盛行，不仅是好吃，更是因为热乎，不冷场，浓缩着食物的味道和温度的同时，也凝聚着人们的情谊。

引航餐饮独特口味教学：原味、酱香、麻辣、骨汤、香辣，使铁锅炖口味不再单一，来引航餐饮学技术，就能把铁锅炖真正技术学回家。

以下为铁锅炖系列的教学课程内容：

培训内容：

1、铁锅炖所用原料认识及性能学习

2、铁锅炖腌制、烹饪技巧

3、铁锅炖的全部工序配方及实际动手操作

4、铁锅炖各种产品制作流程及技巧

5、各种调料的认识及采购渠道

教学流程：

原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

♦ 铁锅炖系列：

铁锅酱炖野生鱼、铁锅炖鱼头、铁锅杂鱼贴饼子、

铁锅炖排骨豆角、铁锅棒骨杀猪菜、铁锅烧肉炖干菜

铁锅炖笨鸡榛蘑、铁锅靠大鹅、铁锅大鹅炖酸菜

铁锅清炖羊肉、滋补牛尾牛排、铁锅香辣筋头巴脑

铁锅什锦农家炖、铁锅大丰收、铁锅鱼羊双鲜、

♦ 教授技术：

秘制酱料、中草药配方、口味的变换

麻辣料炒制、原材料选择、半成品加工等

♦ 主食：

铁锅烀饼子、铁锅盖被、彩色小花卷、

农家菜团子、酸菜大馅蒸饺、香煎粘豆包

♦ 赠送：

专家授课开店运营指导

免费提供创业计划方案

♦ 风味特色拌菜20余种

选择引航餐饮的理由：

品牌保障：多年办学经验

实操实训：全程实操理论融入实践

教学特色：上课时间灵活 1对1教学手把手指导学员全程实操

师资雄厚：精技术擅经营重创新专业教师队伍

开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识

任课老师

熊老师

更多烹饪技术

国家高级面点师零醒发、7+0发面技术专利研发人教学经验丰富，精通各种中式面点技术，专业技术过硬，致力于面点技术更新及新口味研发。
宋老师

更多烹饪技术

国家级烹饪大师，黑龙江省烹饪协会副会长；五星级饭店行政总厨；烹饪大赛金奖获得者；多年教学经验、精通各种烹饪手法、技艺精湛教学严谨、细致耐心认真负责。