昆明成都冒菜培训
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课程介绍
成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。
在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。
有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到菜料"冒"熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西常见的市井美食。
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任课老师
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李老师
西点/烘焙培训·11年教龄
从事西点制作相关工作8年,教学工作6年,精通各式面包制作。
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刘老师
西点/烘焙培训·20年教龄
拥有15年蛋糕、西点、烘焙的培训和管理经验,擅长欧式西点
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宋老师
特色小吃培训·11年教龄
炸鸡汉堡师苏滇餐饮培训特聘西式快餐技术研发师,擅长炸鸡汉堡,牛扒,披萨,日本寿司等。
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