南京轻食简餐课程

课程介绍

课程特色：轻食简餐 健康 营养 颜值 口感都是现在人们所追求的 甜品终归代替不了正餐的地位 那么来点正式的东西 通过蓝馨教学培训后使学生熟悉和掌握西餐料理专业基础知识和专业技能知识， 了解相关原料知识，并能灵活运用，具有一定的操作经验 ，完成学业后可进入各星级酒店及西餐连锁店工作 或 完成自己的创业梦想。

Salad沙拉：7款

基础芝麻酱鸡腿肉大满贯沙拉

吐司黑椒鸡腿沙拉

教堂三文鱼沙拉

经典考伯彩虹沙拉

凯撒小脆肠沙拉

巴沙鱼柳蜂蜜芥末沙拉

酸奶彩虹水果捞

沙拉酱汁调配方法：7款

塔塔酱

千岛酱

凯撒酱

牛油果清新酱

蜂蜜芥末酱

芝麻沙拉酱

蛋黄酱

Soup汤：3款

酥皮蘑菇奶油汤

冬阴功鲜虾汤

基础洋葱红汤配蒜蓉配吐司

All day brunch: 11款

贝果炸鸡蛋手工肉饼汉堡配蒜味脆虾薯片

牛油果超厚三明治

墨西哥辣味手卷.

苹果香料蜂蜜烤全鸡

西士多班尼克芦笋蛋

手工薄底脆口披萨

芝士奶酪煸大虾

金砖厚蛋烧

炸鱼柳配番茄酱

网红手工麦片

无油鸡米花

STAPLE FOOD主食：12款

日式咖喱欧姆蛋包饭

白酱蘑菇意面

菠菜肉酱面

惠灵顿牛排配黑椒酱

泰式柠香烤鸡腿，

台湾香料卤肉拌饭

香煎脆皮三文鱼

夏威夷三文鱼波奇饭

北海道金枪鱼波奇饭

照烧鸡肉波奇饭

美式龙利鱼波奇饭

思慕雪系列：4款

红颜

青涩

夏日香芒

奶油森林

任课老师

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  程亭亭

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Cheng ting ting职称： 高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备

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  季晓凤

  西点/烘焙培训·16年教龄

  职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

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  贾凯旋

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等