苏州面包全系列课程
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- 介绍
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课程介绍
课程时间：3天 课程费用：2999 适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员
日式甜面包课
课程时间：3天
课程费用：2999
适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员
学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。
课程内容：墨西哥，菠萝包，毛毛虫面包，肉松面包，椰蓉葡萄，热狗面包，蔓越莓吐司，培根面包，芝士条面包，豆沙面包，洋葱热狗各种花式吐司等20几种产品。
学习成果：掌握甜面包制作技巧 从理论的角度深入了解甜面产品 学习到多款的产品制作。
丹麦类面包课
课程时间：3天
课程费用：3999
适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员
学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。
课程内容：手撕面包，丹麦热狗，羊角包，双色羊角包，水果丹麦，丹麦吐司，丹麦提子卷，杂粮吐司，全麦吐司，牛角，丹麦玫瑰花等20几种产品。
学习成果：掌握丹麦的制作技巧 从理论的角度深入了解起酥类产品 学习到多款的产品制作。
软欧包类面包课
课程时间：5天
课程费用：5999
适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员
学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。
学习内容：抹茶芝士，裸麦核桃，咖啡巧克力，红酒甜甜圈，红茶蔓越莓，红糖杂粮干果，养生枸杞，巧克力软欧，红豆起司，高纤核桃，红酒桂圆，贝果，原味法棒，蒜香法棒，德式碱水包等20几种产品
学习成果：系统的学习到天然酵母软欧包的制作，原料理论，工艺理论，从天然酵母液(种)的培养、制作，以及整个操作工艺，各种食材搭配，各种手法、造型的学习
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任课老师
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王鑫
咖啡培训·3年教龄
职业咖啡师实训考评员/裁判员2020年苏州第二届咖啡茶饮技能大赛优胜选手2021年全国行业职业技能竞赛“三元杯”第二届全国咖啡师职业技能竞赛（南京赛区）技术评委2021苏州技师学院咖啡师职业等级考评员2022年保护区、姑苏区百工百艺·匠人匠星咖啡制作技艺技能大赛裁判员人社部教培中心企业实训指导（师资）人社认证职业技能等级证书·（三级）咖啡师人社认证职业技能等级证书·（三级）西式面点师国际注册高级调酒师国际注册高级咖啡师
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郑霞
糕点/轻食培训·21年教龄
苏州市品源职业培训学校校长 ;苏州市咖啡西餐业商会会长 ;苏州品源贸易有限公司董事长 ;苏州品源餐饮管理有限公司董事长 ;全国人才测评中心江苏基站联盟副秘书长;中国高级咖啡师职业技能考评题库专家组成员 ;中国职业咖啡师实训导师/考评员/裁判员 ;全国茶馆等级评审委员会评审员/苏州秘书处秘书长 ;2014年青年咖啡师大赛广州赛区评委 ;2014年青年咖啡师表演大赛苏州分赛区承办方 ;2014-2016年世界虹吸壶大赛苏州分赛区承办方 ;2017咖啡师技能大赛华东赛区承办方 ;2018年苏州首届咖啡茶饮技能大赛承办方 ;2020年苏州第二届咖啡茶饮技能大赛承办方 ;2020年苏州市姑苏区西式面点师职业技能竞赛承办方 ;2021苏州市姑苏区匠人匠星西式面点师 大赛承办方;2021苏州市姑苏区匠人匠星咖啡师 大赛承办方 ;2022年保护区、姑苏区百工百艺·匠人匠星咖啡制作技艺技能 大赛承办方 ;创业咨询实训 导师 ;苏州市太湖旅游中等专业学校 酒店服务与管理专业指导委员会 委员;
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王家林
调酒师培训·22年教龄
中国专业人才库培训师中国职业咖啡师实训指导师/考评员;中国技能大赛咖啡师裁判员;中国高级咖啡师职业技能考评题库专家组成员;2014-2015世界虹吸壶大赛江苏赛区评审长;2014-2017中国咖啡师技能大赛华东区执委;2014中国青年咖啡师表演大赛评委 ;2018年苏州首届咖啡茶饮技能大赛裁判长;2020年苏州第二届咖啡茶饮技能大赛裁判长;2021苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长;2022苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长;苏州品源贸易有限公司·总经理;苏州市品源职业培训学校·院长;美国精品咖啡SCAA金杯;大师美国精品咖啡SCAA烘焙大师;美国精品咖啡SCAA IDP导师 ;国际注册高级职业培训师 ;国际注册高级咖啡师 ;
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