苏州手抓饼培训

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课程介绍

江味源手抓饼培训专业师傅手把手教学,一对一培训,味道正宗,是每个学习手抓饼技术学员的佳选择

一、江味源手抓饼介绍

手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、肉、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

二、江味源手抓饼培训内容

第1步,手抓饼培训面饼制:作主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。第2步,手抓饼培训酥油制作:主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。 第3步,手抓饼培训分割:主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。第4步,手抓饼培训擀饼:主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。第5步,手抓饼培训煎饼:主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。第 六步,手抓饼培训蒜蓉酱制作:主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。第7步,手抓饼培训香辣酱制作:主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

三、江味源手抓饼培训方式

全程采用手把手教学方式,理论加实际操作相结合。让学员能快速掌握核心及时。1、师傅边示范边讲解,学员跟着师傅的步骤一起操作,2、学员就独立的练习,师傅在旁边观看,如发现学员有什么不规范的地方,师傅可以及时指正。或学员在操作过程中如有什么不了解的地方可以及时问师傅。

四、江味源手抓饼培训时间

江味源豆腐脑培训采用灵活的时间培训机制,不限制学习时间,学会为止,学员可以根据自己的时间安排学习。为在工厂上班的学员提供晚上培训班和周末培训班。让学员上班学习两不耽误。

任课老师

  • 苑强强师傅

    特色小吃培训·13年教龄

    现任江味源小吃培训师,曾任马拉松组委会中餐主厨,有八年小吃培训经验,精通湘、川、鲁等多种菜系。

  • 杜如江师傅

    特色小吃培训·25年教龄

    现任江味源小吃培训首席培训师,曾任中原国际大酒店主厨,中国烹饪协会会员,从业餐饮行业二十余年,精通种餐饮小吃技术。

  • 陈四师傅

    面食/面点培训·21年教龄

    现任江味源小吃培训师,曾任天下芙蓉大酒店主厨,从业餐饮行业16年,精通早餐、面点类小吃技术。

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全程采用手把手教学方式,理论加实际操作相结合

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