苏州脆皮鸡米饭培训
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江味源资深顾问
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课程介绍
脆皮鸡烤肉饭是近期较为火爆的一款特色美食，简称“脆皮鸡饭”，它是从台湾引进到大陆并延续它的发展，其靓丽的外观，清香脆皮的口感，让人吃过之后嘴有余香，着实美味。
一、江味源脆皮鸡米饭培训内容：
粉的选材、鸡排熬制、各种口味鸡排的制作、鸡排酱汁制作、鸡排制作工艺及各项全套技术传送，学会为止、学不会全额*，另传送开店技巧和经营方法，避免走弯路；
二、江味源脆皮鸡米饭培训教学安排：
1、江味源小吃培训专项老师一对一现场教学操作，学员从旁学习和观摩。
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导；
3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格。
三、江味源脆皮鸡米饭培训实际操作内容：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
6、免费传授开店技巧与经营方法。
四、江味源脆皮鸡米饭培训学习时间：
随到随学，不限时间，具体视个人情况而定；
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任课老师
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苑强强师傅
特色小吃培训·13年教龄
现任江味源小吃培训师，曾任马拉松组委会中餐主厨，有八年小吃培训经验，精通湘、川、鲁等多种菜系。
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杜如江师傅
特色小吃培训·25年教龄
现任江味源小吃培训首席培训师，曾任中原国际大酒店主厨，中国烹饪协会会员，从业餐饮行业二十余年，精通种餐饮小吃技术。
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陈四师傅
面食/面点培训·21年教龄
现任江味源小吃培训师，曾任天下芙蓉大酒店主厨，从业餐饮行业16年，精通早餐、面点类小吃技术。
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