苏州缙云烧饼培训

课程介绍

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课程内容：

缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的历史。

缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

主要食材

面粉、猪肉（夹心肉）、梅干菜、食盐、饴糖、芝麻。

制作步骤

缙云烧饼

1.面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。

2.夹心肉切粒，加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。

3.发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10--15cm。

4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。

5.用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

学员评价

• 

  陈*员

  2024.07.31

  已经在这报名学了，觉得课程还不错

  

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：绵绵冰培训

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• 

  徐*红

  2024.04.23

  在这里学的糯米饭团，老师教的挺好的。

  

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：糯米饭团培训班

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