苏州卤煮火烧培训

课程介绍

卤煮火烧学习内容

1.教学生全套卤煮火烧，一对一教学，教学生认识卤煮里的香辛料的配方。

2.教学生如何和面醒面，擀面做火烧 如何让火烧不粘牙。

3.教学生配料炸豆腐，煮豆腐，煮小肠，煮肥头（怎样使用香辛料让肥头变色），去腥，怎么煮火烧让他透而不腻，豆腐小肠吸汤汁。

4.老北京炸灌肠怎么切怎么炸至外酥里嫩技巧。

5.老北京特色炒肝。

6.老北京卤煮火锅配料及做法。

7.老北京卤煮火烧技术讲解，原材料的认识，材料的性质，原材料的选择，采购，口味变换，物资的采购。

学员评价

• 

  陈*员

  2024.07.31

  已经在这报名学了，觉得课程还不错

  

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：绵绵冰培训

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• 

  徐*红

  2024.04.23

  在这里学的糯米饭团，老师教的挺好的。

  

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：糯米饭团培训班

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