沈阳法式西点入门培训
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课程介绍
本课程集萃当下潮流爆款特点,重在品型以及精巧性。
包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的产品!理论+实操双向结合,进阶创意,打造与众不同的法式西点,让你的私房更具特色。
(一)基础知识
器皿认识
工具原料的认识
物料储存知识的讲解
设备使用方法示范
(二)法式挞皮系列
挞皮的制作方法
存储方式及注意事项
经典法式甜品
法式歌剧院
手工巧克力
各种形状巧克力的讲解与制作
巧克力插件制作与装饰
巧克力玫瑰花
(三)法式胚底及制作
(四)慕斯淋面与表层装饰
(五)模具的保养及使用方法
(六)喷枪的保养及上色技巧
更多课程详情请咨询老师
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任课老师
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许老师
西点/烘焙培训
从事烘焙行业多年,2012年开始入烘培行业,开始接触烘焙行业,先后接触了,法式西点,面包,奶油裱花,翻糖等技术,但唯独热衷点。 曾担任西点主厨、法式甜品店饼房主管、法式西点部门主管。现于熙米西点蛋糕烘焙上海校区担任法式西点课程导师,负责授课与学员作品设计。
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郭老师
面食/面点培训
2011-2013年因兴趣爱好入行,并不断研习裱花技巧。014年-2016年期间在上海某烘焙淘宝担任高级裱花师、新品研发师。2016年-2017年期间在知名品牌婚庆工作室研发私房产品、茶歇、场地布置等,担任甜品设计并策划婚庆甜品台,宝宝宴,品牌周年庆等私人订制。
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杨老师
餐饮培训
从事烘焙行业多年,2012年开始入烘培行业,开始接触奶油蛋糕裱花,西点烘焙,翻糖蛋糕。-2013年 好利来高级裱花师。-2015年 北京YL裱花高级技师。-2016年 北京DLK裱花区域负责人 给多家店面提供技术支持。-2017年担任熙米西点蛋糕烘焙裱花指导老师。擅长将韩式裱花与不同甜品结合。主张创新教学,理论与实操同步教学!负责授课与学员的作品设计。让更多的人了解甜品、热爱甜品,可以在甜品的世界里找到自我的价值。
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学员评价
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关*士
2024.07.31
已经报名了,老师说的很仔细
该学员真实学费:
** 80 元课程:沈阳蛋糕西点培训学校
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