沈阳特色炸串

￥1580起

小班

班制

1-5天

课时

任意时段

班型

优惠活动，二千五任选三项，三千任选四项

课程介绍

炸串技术培训内容：

A、各种肉类选材，切制，腌制配方配料。

B、后续干料，酱料的配方配比制作。

C、油温、火候的掌握，刷酱。

炸串技术培训流程：

A、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；

B、现场学习：师傅一对一指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握

C、亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间

D、操作流程：从原材料的选材，腌制配方，酱料的配比制作。各种串制作流程，各种口味的制作学习。

任课老师

姚森

更多餐饮·36年教龄

从业35年，精通各种特色小吃，网红小吃，夜市小吃，地方小吃，早餐，面点，生制面制品，米制品，海鲜制品，快餐，麻辣制品，干锅火锅，卤菜熟食，铁板烧，烧烤，冷饮等千余种小吃技能千余种小吃技能，2005年被山东省餐饮协会评为高级培训师，2008年成为中国餐饮管理科学学会会员。从业35年，精通各种特色小吃，网红小吃，夜市小吃，地方小吃，早餐，面点，生制面制品，米制品，海鲜制品，快餐，麻辣制品，干锅火锅，卤菜熟食，铁板烧，烧烤，冷饮等千余种小吃技能千余种小吃技能，2005年被山东省餐饮协会评为高级培训师，2008年成为中国餐饮管理科学学会会员。
田运

更多小吃·31年教龄

从业30年，精通各种中式面点，生制面制品，米制品，地方小吃，快餐，熟食卤菜，铁板烧，六百余种小吃技能，2011年被山东省餐饮协会评为高级培训师，2015年成为济南餐饮协会会员。
王杰

更多面食·27年教龄

从业26年，精通各种中式面点，快餐，面点，生制面制品，米制品，早餐，干锅，火锅，五百余种小吃技能，2013年被山东省餐饮协会评为高级培训师，2016年成为济南餐饮协会会员。