武汉小碗蒸菜
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皇庭御品资深顾问
专业解答各类课程问题、师资和学校情况
- 介绍
- 教师
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课程介绍
培训品种
传授鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼);
传授腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);
传授肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等; 传授蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;
传授蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干; 传授蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆 。
传授腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);
传授肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等; 传授蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;
传授蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;
传授蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆 。
培训课程安排
①各种产品的材料选择和运用;
②相关调味料的选择和功能;
③各种产品的配置及实际动手操作;
④产品的批量出品和销售;
⑤开店明厨及暗厨的配置;
⑥销售技巧。
培训学费 政府策出台 2019促进老百姓返乡创业,落实补贴政策, 政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校(湖北垄上电视台)每周播出 以上全套原价2880元 政府补贴后(1980元) 包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)
课时安排 一般4-5天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。 优惠政策 优惠政策:本公司所有项目,学两项,另送两项;学三项,另送三项。 实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!
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任课老师
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杜文强
中式烹饪培训·13年教龄
国家中式烹调师,从事烹饪专业18年,具有丰富的教学和实际工作经验,马胜总监对待学员耐心,特别精通各地特色小吃:各类小吃、特色烧烤、烹饪厨师等技术、杜老师教学指导细到入微,深受广大学员好评.
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郝慧
西点/烘焙培训·11年教龄
从业10年,特别精通各类面包、常温蛋糕、生日蛋糕、韩式蛋糕、慕斯蛋糕、饼干、月饼、蛋挞、酥饼等,在糕点制作方面特别精湛,制作产品外形美观,味道可以让的客人认可。手法精通具有丰富的开店带店经验。先后在巴黎贝甜蛋糕房、罗莎蛋糕房、米莎贝尔蛋糕房有多年丰富的经验,自2012年加入皇氏御厨烘焙学校,郝慧老师将多年的教学理念运用到教学中,多次被评为皇氏御厨蛋糕学校的讲师。
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张林
特色小吃培训·13年教龄
烧烤中的大师 精通中西烧烤秘制配方,不断创新,曾担任多家高级学院演讲,聘请,上门带店等,被号称烧烤实战中的灵魂人物,多次被邀请湖北电视台演讲,现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划
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