武汉农家乐菜馆

课程介绍

培训内容 

凉菜类： 井水煮毛豆★刀拍土黄瓜★灶火烧辣椒★手掰蒜苗丝★山野莴笋丝★糖拌番茄★醋揉萝卜★石锤擂辣椒★腌菜水泡萝卜★村姑拌黄瓜★蛋皮拌韭菜★自制农家开胃酱（任选5道） 

炒菜类： 农家小炒肉★大蒜炒风吹肉★扑豆角炒土猪肉★萝卜片焖肉★白菜千张煲★野蘑菇烧肉煲★铁锅煎石磨豆腐★河水煮黄骨丁★谷雨富贵鱼★红薯粉肉沫★坛子酸菜烧鱼★玉米烧排骨★猪尾烧花菇★臭千张烧猪蹄★农妇烧豆渣耙★土豆红烧肉★鱼仔焖豆腐★铁板糍粑鱼★山里椒蒸水库鱼头★韭菜炒土鸡蛋★土黄瓜烧野黄鳝★猪头肉焖荷包蛋★酸萝卜烧肚条★姜焖鸡爪★干煸四季豆★干煸藕夹★荷塘小鱼虾★干炕土豆片★野菜米汤豆渣★1951野菜饼★干烧香辣鱼泡★鱼面炒腊肉★水煮自制萝卜元子（任选15道） 

干锅类：干锅猪大肠★干锅有机花菜★干锅腊肉烟笋★干锅茶油老鸡公★干锅腊味日照莴笋★干锅散养鸭★干锅鱼籽鱼泡（任选3道） 

火锅类：带皮羊肉火锅★土泥鳅腊肉火锅★药膳老母鸡火锅★跳水鱼火锅（任选2道） 

靓汤类：大山野菌汤★农家有机丝瓜汤★坛子酸菜肚丝汤★忆苦思甜疙瘩汤★（任选3道） 

素菜类：手撕包菜★紫苏煎黄瓜★冬瓜恋上苦瓜★豆角茄子★耗油生菜★酸辣土豆丝（任选4道）

培训学费 

政府政策出台 2019促进老百姓返乡创业，落实补贴政策， 政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出 以上全套原价6880元 政府补贴后(5880元）  包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

任课老师

• 

  杜文强

  中式烹饪培训·13年教龄

  国家中式烹调师，从事烹饪专业18年，具有丰富的教学和实际工作经验，马胜总监对待学员耐心，特别精通各地特色小吃：各类小吃、特色烧烤、烹饪厨师等技术、杜老师教学指导细到入微，深受广大学员好评.

• 

  郝慧

  西点/烘焙培训·11年教龄

  从业10年，特别精通各类面包、常温蛋糕、生日蛋糕、韩式蛋糕、慕斯蛋糕、饼干、月饼、蛋挞、酥饼等，在糕点制作方面特别精湛，制作产品外形美观，味道可以让的客人认可。手法精通具有丰富的开店带店经验。先后在巴黎贝甜蛋糕房、罗莎蛋糕房、米莎贝尔蛋糕房有多年丰富的经验，自2012年加入皇氏御厨烘焙学校，郝慧老师将多年的教学理念运用到教学中，多次被评为皇氏御厨蛋糕学校的讲师。

• 

  张林

  特色小吃培训·13年教龄

  烧烤中的大师 精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划