武汉凉拌菜泡菜

课程介绍

培训内容

凉拌毛豆★刀拍黄瓜★凉拌皮蛋★凉拌海带丝★凉拌腐竹★凉拌莴苣丝★凉拌腐竹★凉拌皮蛋★手撕蒜苗★烧椒皮蛋★小葱豆腐★凉拌藕片★凉拌粉丝★凉拌金针菇★凉拌鸡蛋香干★凉拌杏鲍菇本系列详细传授.各种精美凉拌菜,款款美味,别致爽口。

培训流程 

A.传授特色凉拌菜秘制红油的做法 

B.传授各种特色凉拌菜的初加工以及切配方法 

C.传授特色凉拌菜的蒜汁、酱汁、调味汁的调制方法 

D.传授各种特色凉拌菜的拌制方法

E. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

培训时间 一般3天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课

任课老师

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  杜文强

  中式烹饪培训·13年教龄

  国家中式烹调师，从事烹饪专业18年，具有丰富的教学和实际工作经验，马胜总监对待学员耐心，特别精通各地特色小吃：各类小吃、特色烧烤、烹饪厨师等技术、杜老师教学指导细到入微，深受广大学员好评.

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  郝慧

  西点/烘焙培训·11年教龄

  从业10年，特别精通各类面包、常温蛋糕、生日蛋糕、韩式蛋糕、慕斯蛋糕、饼干、月饼、蛋挞、酥饼等，在糕点制作方面特别精湛，制作产品外形美观，味道可以让的客人认可。手法精通具有丰富的开店带店经验。先后在巴黎贝甜蛋糕房、罗莎蛋糕房、米莎贝尔蛋糕房有多年丰富的经验，自2012年加入皇氏御厨烘焙学校，郝慧老师将多年的教学理念运用到教学中，多次被评为皇氏御厨蛋糕学校的讲师。

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  张林

  特色小吃培训·13年教龄

  烧烤中的大师 精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划