武汉炒海鲜

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课程介绍

炒海鲜

(营养丰富,鲜味可口,风味独特)

产品介绍

生蚝蚝学名牡蛎,贝类软体生物,其肉营养丰富,鲜味可口,是宴席上乘菜肴,制成干货蚝豉,是送礼佳品,提制成蚝油,是调味极料。壳、肉、油皆可入药,明李时珍《本草纲目》有载:“牡蛎肉甘温,多食能细洁皮肤,治虚弱,解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛,虚火上升,消暑清热饮食疗

【炒海鲜培训内容

1.炒花甲:开心花甲★秘制炒花甲★香辣炒花甲★爆炒花甲★麻辣花甲★蒜蓉花甲

2.炒蛏子:辣炒蛏子★爆炒蛏子★酱爆蛏子★家常姜葱炒蛏子★麻辣蛏子★清蒸蛏子★椒爆蛏头★清炒蛏子

3.炒牡蛎:清炒牡蛎★牡蛎豆腐★清蒸海蛎子★牡蛎菌菇汤★香辣牡蛎★

4.炒扇贝:爆炒扇贝★辣炒扇贝肉★蒜蓉粉丝蒸扇贝★芝士焗扇贝★家常小炒 扇贝肉★豆豉酱蒸扇贝

5.生蚝:鲜炒生蚝★酱爆生蚝★爆炒生蚝★辣炒牡蛎肉 ★

6.炒蛤蜊:清炒蛤蜊★辣炒蛤蜊★炒花蛤★酱爆花蛤★豆班酱炒花蛤★香辣花 蛤★茄子炖哈★蚝油花蛤

7.炒海虾:咖喱皇炒虾★椒盐虾★辣子海虾★椒麻口水虾★蒜茸芝士虾★黄油 琥珀虾

【炒海鲜培训课程安排

1.讲述炒海鲜的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.讲解各种海鲜清砂的各类技巧关键。

4.炒制海鲜的制作关键方法与核心程序。

5.各个品种口味的炒海鲜的制作方法与搭配调味技巧。

6.讲解吃海鲜的禁忌及紧急

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

【炒海鲜培训费用

2800元学任意三项,全学3280元,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免 费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费

用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间 。免费提供食宿

1.免费指导招牌设计。

2.免费店面布局、装修设计

3.免费指导菜单设计。

4.免费指导开店促销策划

5.加学其他项目优惠15%

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师资力量雄厚,老师手把手传授,学员亲自动手操作实践

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