武汉黄毛丫脖

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课程介绍

黄毛丫脖

产品介绍

厨食代正宗武汉黄毛丫脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验"齿留香"而余味悠长。正宗武汉黄毛丫脖

培训内容

黄毛鸭类:全鸭 ★鸭脖 ★鸭头 ★鸭翅 ★鸭舌 ★鸭锁骨 ★鸭肠 ★半边鸭 ★鸭胗 ★鸭掌 ★鸭肝 ★鸭架等

辅助类:香干 ★千张 ★千叶豆腐 ★莲藕 ★海带 ★卤鸡蛋等

培训费用

5800元,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间 ,学会为止。一般5天左右可完全掌握

培训课程

1.黄毛丫脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训鸭脖卤水的的制作及保养。

4.鸭脖卤水的调味方法与技巧。

5.培训鸭脖的选材及腌制处理方法。

6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

7鸭脖烤制技巧.

优惠酬宾

加学:精武鸭脖、绝味鸭脖、卤菜、烤鸭、夫妻肺片、凉拌菜、汉味黑鸭等项目,总价打八-九折、另送一项;也可学二送二、学三送三。

1.优势:学习鸭脖技术由大师手把手亲手教学,从鸭附件初加工、香料配比、卤汤制作到成品,每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术,培训以理论与实践相结合,老师引导反复操练,不限制学习时间 ,学会为止。

武汉厨食代餐饮管理有限公司

师资力量雄厚,老师手把手传授,学员亲自动手操作实践

精品课程

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