西安油酥锅盔培训

课程介绍

　　油酥锅盔，陕西岐山的传统特色小吃，是在岐山传统锅盔的基础上，改良而成的;具有：质感硬，食之酥，口味香醇，存放持久等特点;制作亦十分方便。

　　油酥锅盔培训课程内容：

　　1、发面的配比技术和和面手法。

　　2、饼所用二十多种调味料认识及性能。

　　3、饼制作全流程及制饼技巧。

　　4、大料配方及实际操作。

　　5、饼制作设备清单及采购流程。

　　6、酱料的熬制，大料的配比。

任课老师

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  白师傅

  中式烹饪培训·24年教龄

  主攻方向：牛羊肉泡馍，兰州牛肉拉面，肉丸胡辣汤，牛肉饼，灌汤包，腊牛肉夹馍，水盆牛羊肉，羊蝎子，烤全

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  陈师傅

  中式烹饪培训·24年教龄

  主攻方向：biang biang面、油泼面、拉条子，岐山臊子面、杨凌蘸水面，澄城手撕面、礼泉烙面、菠

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  党师傅

  中式烹饪培训·44年教龄

  主攻方向：陕西名小吃甑糕