烟台锅鲜丰小地锅培训

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锅鲜丰小地锅培训:地锅菜又叫铁锅炖,是起源于农村的一类传统菜肴,其口味鲜醇,量大实惠,菜点合一,以铁锅炖熟并直接上桌,具有浓郁的乡土风情。近两年,鲜炖小地锅、一人份小地锅崛起,它以小铁锅炖煮菜品,丰俭由人、口味多样,经营形式更加灵活,特别适合在餐厅食堂、美食街经营,也适合开单品店。

口味特色:酱香、川味麻辣、藤椒、勾魂酸辣、经典鲜香、妙恋番茄,总共20~30道菜品,食材涵盖鸡、鸭、鱼、海鲜、猪肉、牛肉、蔬菜等。

利润分析:建议售价每份18~32元。

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