中山重庆酸辣粉培训
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课程介绍
重庆酸辣粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.红薯粉的处理；
3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作；
5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；
6.培训重庆酸辣粉料油的制作；
7.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；
8.培训素菜的处理方法与技巧；
9.培训肉料的腌制及处理方法；
10.绝密高汤熬制；
11.煌旗绝密配方；
12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放；
13.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
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任课老师
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文老师
更多烹饪技术
专业烹饪培训师 - 文老师专业烹饪培训师 - 文老师自己开过川菜店，也做过酒楼厨师，是个非常了解小吃行业的老师，有多年的烹饪经验。
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彭老师
更多面食·10年教龄
面点饼类培训师 - 彭老师是煌旗的老师傅之一，教学认真负责，各种面点饼类教学专业，技术老练。
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郑老师
更多火锅培训·10年教龄
专业火锅培训师 - 郑老师主要负责煌旗火锅教学，重庆火锅、牛杂火锅和雷州火锅等样样精通。
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