长沙中式面点专业班
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课程介绍
培养方向：
在继承中国传统宫廷御点，博采民间风味小吃，吸取各派面点精华的基础上锐意创新，传授学员形式多样、风味各异的中式面点烹饪技法。
传授：
学员除了系统学习饼、酥、包、糕点等各式中式小吃、点心的制作技术之外，还将学到龙须面的抻拉技法，龙须面曾数次以中华饮食文化精髓的身份出现在国际舞台上。
学习内容：
中华饮食文化，营养与食品卫生学，中式面点基础技能与操作规范，甜点咸点制作，
龙须面抻拉技艺，面点制作的蒸、炸、煮、烙、烤等工艺。
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任课老师
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侯中华: 中式烹调高级技师
中式烹饪培训·11年教龄
1980年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今，历任厨师、副厨师长、厨师长，现任钓鱼台国宾馆行政副总厨......
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徐顺军: 中式烹调高级技师
中式烹饪培训·11年教龄
1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今，历任厨师、副厨师长、厨师长，现任钓鱼台国宾馆行政副总厨......
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吴明辉 : 中式烹调高级技师
中式烹饪培训·11年教龄
1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今，历任厨师、副厨师长、厨师长，现任钓鱼台国宾馆行政副总厨......
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