深圳咖啡甜品创业班
请询价
- 介绍
- 教师
-
课程介绍
★授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）
★授课模式：小班教学，10%理论+90%实操。
★课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）
培养目标：以培养咖啡甜品专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握慕斯咖啡甜品制作技能，达到中高级咖啡师、甜品师的水平。
教学内容
★（赠送：开店实战课程【定期开班】）★
★（赠送：国家四级-中级证书、毕业证书、）★
★（注：内含考证指导课程）★
咖啡课程
咖啡拉花手法学习1
咖啡拉花手法学习2
咖啡拉花手法学习3
掌握奶泡打发
爱心拉花
树叶拉花手法
树叶拉花
郁金香拉花手法
郁金香拉花
天鹅拉花手法
天鹅拉花
巩固拉花
冰滴壶，摩卡壶，比利时壶
虹吸壶，手冲壶
意式浓缩，康宝蓝，玛奇朵，美式咖啡
卡布奇诺，拿铁咖啡
焦糖玛奇朵，摩卡，红丝绒拿铁
酒精咖啡特调
复习拉花
冰美式咖啡，冰卡布奇诺，冰焦糖玛奇朵，冰红丝绒拿铁
冰拿铁。冰摩卡，冰抹茶拿铁，酒精咖啡特调
咖啡雕花示范
咖啡雕花，雕花针使用，彩色雕花
复习内容
考核
港式甜品课程
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷
杨枝甘露、杨枝金捞白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉
多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞
多芒亮晶晶、芒果班戟
椰汁红豆糕、南瓜西米露
复习前面课程
椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子
蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕
甘露豆腐花、杏汁炖蛋白
仙草大满贯、雪梅娘
港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶
芒果布丁、水磨芝麻核桃露
芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤
复习前面课程
多芒小丸子、紫薯西米露
芒果糯米糍、双皮奶
整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多
荔茸焗西米布甸、马蹄糕
芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙
奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可
水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡
复习前面课程
自定产品
-
任课老师
-
彭湘茹
西点/烘焙培训·8年教龄
高级私房定制烘焙师秉承巧妙的设计，不断创新的理念，坚持纯手工制作，成就高品质出品，从视觉到味觉，用心为你呈现专属的美味甜点。用暖心的甜品装点你生活的每一个小细节和那些重要的日子。私人定制，为你而做！2016年“海峡烘焙技术交流研究会”第1届理事会首席荣誉顾问2016年度中国烘焙明星烘焙师2017年度中国烘焙明技术创新奖2017年“烘易创客”杯中国月饼精英技能大赛冠军荣获2018“宝来杯”中国蛋糕创意达人大赛冠军2018美国加州核桃烘焙大师创意大师(西点组)银奖
-
黎国雄
西点/烘焙培训·34年教龄
中国烘焙大师，中国烘焙技能大赛裁判员烘焙行业首位【全国技术能手】获烘焙行业杰出贡献奖获中国烘焙行业人才培育功勋人物奖广州西餐行业协会副长，广东省家庭烘焙协会名誉会长裱花蛋糕国家标准起草人之一曾于2017年成为第44届世界技能大赛糖艺西点项目中国专家组长现任熳点烘焙赛事班总监1983年踏足烘焙界，专注西点烘焙三十余年开办中国早烘焙教学班1987年出版了个人首本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。1993年，创造性地发明和生产出全国第1个塑胶仿真蛋糕，2001年获得了该项的国家发明专利2007年，在糖花蛋糕基础上，又首先发明了面包捏土仿真蛋糕2008年，在国内创造性的把DIY教学延伸到更具个性化、人性化的蛋糕世界中出版刊物：《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》第一册 ——第七册《老师名点》丛书《时尚点心》丛书《糕点大全》丛书《糕点名师讲堂》丛书《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》等
-
